En las verdes praderas de Pueblo Nuevo, Córdoba, nuestros búfalos pastan libremente bajo el sol caribeño, nutriéndose de pastos frescos y agua cristalina. De esta libertad y conexión con la naturaleza nace nuestra mayor riqueza: una leche pura y nutritiva que transformamos en el auténtico Queso Doble Crema de Búfala Patria.
A diferencia de los quesos tradicionales, nuestro doble crema se elabora 100% con leche de búfala, sin conservantes ni aditivos artificiales. El resultado es un queso con un sabor suave pero distintivo, una textura cremosa que se deshace en el paladar y una frescura que solo se logra con el cuidado artesanal y el compromiso con la ganadería regenerativa.
Hoy queremos compartir con ustedes una receta sencilla pero deliciosa que resalta todo el potencial de nuestro queso doble crema. Una bruschetta campesina que pueden preparar para un desayuno especial, una cena informal o como entrada para compartir con amigos y familia.
Bruschetta Campesina con Queso Doble Crema de Búfala
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 baguette o pan campesino
- 250g de Queso Doble Crema de Búfala Patria
- 4 tomates maduros de la huerta
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Albahaca fresca
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Miel de abejas (opcional)
Preparación:
- Prepara el pan: Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor. Tuéstalas ligeramente en un horno precalentado a 180°C por unos 5 minutos, o hasta que estén doradas pero aún suaves por dentro.
- Aliña las tostadas: Pela el diente de ajo y frótalo suavemente sobre cada rebanada de pan todavía caliente. Luego, riega un chorrito generoso de aceite de oliva sobre cada tostada.
- Prepara los tomates: Lava y pica los tomates en cubos pequeños. Colócalos en un recipiente, agrega un poco de sal, pimienta y unas hojas de albahaca picadas. Mezcla suavemente y deja reposar por unos minutos para que los sabores se integren.
- Monta las bruschettas: Coloca una porción generosa de queso doble crema sobre cada tostada. Puedes desmenuzarlo con tus dedos o cortarlo en láminas finas, dependiendo de tu preferencia. Distribuye los tomates aliñados sobre el queso.
- Finaliza el plato: Decora con hojas frescas de albahaca y, si te gusta el contraste dulce-salado, añade un hilito de miel por encima. Sirve inmediatamente.
El calor del pan hará que nuestro queso comience a derretirse suavemente, creando una base cremosa que se combina perfectamente con la frescura de los tomates y la aromática albahaca. Cada bocado es una explosión de sabores que te transportará directamente a nuestros campos cordobeses.
De Nuestra Tierra a Tu Mesa
En Patria – Búfalos & Lácteos creemos que los alimentos son más que nutrientes; son historias, tradiciones y conexiones. Nuestro queso doble crema de búfala es el resultado de años de dedicación a la ganadería regenerativa, donde cuidamos tanto de nuestros animales como de la tierra que nos sostiene.
Te invitamos a probar la diferencia de un queso artesanal elaborado con respeto por la naturaleza y pasión por los sabores auténticos. Visita nuestra tienda en línea o pregunta por nuestros productos en los mercados campesinos de tu localidad.
¿Tienes alguna receta especial con nuestro queso? Compártela con nosotros en nuestras redes sociales @PatriaBufalosLacteos o escríbenos a contacto@patrialacteos.com.co. Nos encantaría ver cómo nuestro queso se convierte en parte de tus momentos especiales.
Del campo a tu mesa, con el sabor auténtico de Colombia.